|
Rode Rundercurry Met Boksoi
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2,5 el zonnebloem- of rijstolie
- 2,5 el Thaise rode currypasta
- 500 g (mager) rundergehakt
- 4 kleine stronkjes boksoi of 2 grote paksoi, in de lengte in vieren gesneden
- 4 bosuitjes, in dunne schuine ringen
- 2,5 el vissaus
- 1 tl fijne kristalsuiker
- 2 kaffir limoenblaadjes (verkrijgbaar bij de toko, vervang evt. door een beetje geraspte limoenschil), in dunne reepjes
- 6 el Thaise basilicum (ook bij toko, gebr
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verhit de olie in een grote wok op middelhoog vuur, voeg de rode currypasta toe en roerbak 1 min. Draai het vuur hoog, voeg het gehakt toe en roerbak het in 2-3 min. bruin en rul. Voeg de boksoi, bosui, vissaus, suiker en limoenblaadjes toe. Roerbak 1 min. of tot de boksoi is geslonken. Neem van het vuur.
|
|
|